在给鹦鹉鱼换水时，以下几点是需要特别注意的：

1. 水质的选择：水源可以是河水、湖水、井水或经过暴晒2-3天以去除氯气的自来水。自来水的氯气会对鹦鹉鱼造成伤害，因此必须先进行处理。

2. 控制换水量：每次换水的量不应超过鱼缸总水量的三分之一。过大的换水量可能会导致水质的急剧变化，影响鹦鹉鱼的生长和健康。

3. 确定换水频率：根据鱼缸中过滤器的效能来决定换水的频率。如果过滤器效能良好，可以每5天换一次水；如果过滤器较弱，建议每3天左右换一次水。

4. 选择合适的换水时间：尽量选择在天气晴朗的上午10点左右进行换水，避免在恶劣天气条件下换水，以减少对鹦鹉鱼的压力。

5. 换水操作方法：在换水过程中，应使用勺子轻轻将鱼和水一起捞起，然后缓慢地将新水倒入鱼缸。避免使用漏网等工具，以免伤害到鹦鹉鱼。

6. 保持水温稳定：鹦鹉鱼对水温变化非常敏感。因此，在换水时，应确保新水的温度与鱼缸中的水温相近，避免因温差过大而对鱼造成不利影响。

7. 硝化系统的维护：如果鱼缸中的硝化系统运行不佳，可以在换水后适量添加硝化细菌，以帮助改善水质。

遵循以上建议，可以确保鹦鹉鱼在健康和稳定的水环境中生活。