凉拌番杏叶

冷杏叶是一种很常见的杏的吃法。将杏摘下，去老梗，洗净，用开水烫一下。只需烫3分钟左右，然后用冷水冲洗即可。加入酱油、醋、盐等。到加工好的杏叶，搅拌均匀，做成凉拌，味道不错。

炒番杏

杏子也可以炒着吃。选择适量的杏子，加入油、盐、蒜。杏略洗，蒜切片。锅里倒油，爆香蒜头，再把杏子放入锅里爆香。加盐和白醋后，放在餐盘里。

番杏汤

杏也可以做成汤。将杏、白萝卜、芋头做成汤。将白萝卜、芋头去皮切片，然后开大火，将酱汁放入锅中煮至散开融化成汤。将白萝卜和芋头片放入锅中稍煮。最后放入杏子，确定熟了，再关火取出。

番杏的食用效果

杏的食用功效还是很高的。作为一种蔬菜，它可以起到很多意想不到的作用。杏可以煮，可以做汤，可以凉拌，都有独特的风味。